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Cómo elegir los mejores cuchillos para tu cocina

Cómo elegir los mejores cuchillos para tu cocina
COCINA

Cómo elegir los mejores cuchillos para tu cocina

A veces lo barato sale caro por lo que es importante el invertir en unos buenos cuchillos que te ayuden a cortar bien.
Sergio Gallego Uvero

A la hora de cocinar son claves entre otros objetos unos buenos cuchillos. A veces lo barato sale caro por lo que es importante el invertir en unos buenos cuchillos que te ayuden a elaborar sin problema alguno los platos que quieras. Unos buenos cuchillos duran mucho más que otros y van a desgastarse menos a la hora de lavarlos.

Sin embargo comprar unos buenos cuchillos, es clave a la hora de poder cortar en condiciones los diferentes alimentos que uses a la hora de elaborar tus platos de comida preferidos. Acto seguido te damos las pautas que debes seguir a la hora de elegir los cuchillos adecuados para poder cocinar de la mejor manera posible.

La hoja

A la hora de comprar un buen cuchillo de cocina lo primero en lo que debes fijarte es en la hoja del mismo. Si la hoja es buena y de calidad no tendrás ningún tipo de problema a la hora de cortar los alimentos y conseguir un corte limpio y rápido. En muchas ocasiones la hoja no está bien afilada y aparte de no cortar nada bien puede llegar a causar un accidente.

A la hora de comprar un buen cuchillo de cocina lo primero en lo que debes fijarte es en la hoja del mismoA la hora de comprar un buen cuchillo de cocina lo primero en lo que debes fijarte es en la hoja del mismo

El mejor material para un cuchillo de cocina es el acero aunque en los últimos años se está poniendo muy de moda la hoja de cerámica. Si de verdad quieres un cuchillo de calidad que te ayude a cortar los alimentos sin problema alguno lo más aconsejable es optar por una hoja en la que se combine el acero y la cerámica.

Recuerda que ante todo el material del que esté elaborado el cuchillo de cocina sea de la mayor calidad posible ya que esa es la clave a la hora de acertar con un cuchillo adecuado para utilizar en la cocina.

El mango

Aparte de la hoja del cuchillo, otro de los elementos importantes y esenciales a la hora de hacerte con este utensilio tan importante en la cocina es el mango. La empuñadura del cuchillo debe ser de una gran calidad y que tenga un buen agarre para que no tengas ningún tipo de problema a la hora de cortar los diferentes alimentos.

Los de hoja fina son perfectos a la hora de cortar la carneLos de hoja fina son perfectos a la hora de cortar la carne

En muchas ocasiones el agarre no es el correcto y puede haber accidentes a causa del deslizamiento del mango a la hora de usar los cuchillos. Los materiales más habituales y comunes para el mango suelen ser la madera, el plástico o el acero. En principio los más aconsejables son los de acero ya que de esta manera puede tener cuchillos de una sola pieza aunque requieren una mayor conservación a diferencia de lo que ocurre con los de madera o plástico.

Tipos de cuchillos

Una vez que sabes que la hoja y el mango son claves a la hora de comprar el cuchillo adecuado para la cocina, debes decidir qué cuchillo realmente necesitas. No es lo mismo un cuchillo para cortar la carne que otro para cortar las verduras. Cada uno tiene unas características que debes tener en cuenta en todo momento.

En el mercado puedes encontrar multitud de cuchillos con la hoja más delgada y otros con una hoja mucho más gruesa. Los de hoja fina son perfectos a la hora de cortar la carne y conseguir de esta manera un corte mucho más preciso. Por el contrario hay otros de hoja algo más gruesa que son ideales a la hora de cortar las verduras o las patatas. Según el tipo de alimento a cortar, deberás elegir uno u otra clase de cuchillo.

La importancia de afilar los cuchillos

Aunque si compras unos cuchillos realmente buenos y de calidad no tienes que preocuparte de ello por un tiempo, la verdad el tema del afilado es un elemento realmente importante a la hora de tener unos cuchillos que puedas usar realmente bien en la cocina. Mucha gente comete el gran error de no afilar los cuchillos y ello hace que la vida de los mismos se acorte mucho. Hay que cuidar muy bien los cuchillos de cocina que compres por lo que deberás cada cierto tiempo dependiendo de la frecuencia con lo que los uses.

En el mercado no tendrás problemas a la hora de encontrar afiladores de todo tipoEn el mercado no tendrás problemas a la hora de encontrar afiladores de todo tipo

En el mercado no tendrás problemas a la hora de encontrar afiladores de todo tipo. Si te manejas bien, puedes optar por las chairas y si eres menos habilidoso puedes optar por afiladores que sean manuales. Después también se encuentran los afiladores eléctricos que son los más sencillos que se pueden encontrar, aunque es verdad que también son los más caros. Lo que tienes que tener bastante claro es que los cuchillos que vayas a comprar estén bastante afilados ya que eso es un indicativo de que son de muy buena calidad.

Espero que tengas en cuenta estos consejos a la hora de ir a comprar unos buenos cuchillos de cocina que te sirvan para elaborar tus platos preferidos.

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